TERRITORIO DI ORIGINE
PICCOLA AREA COLLINARE D.O.C.G. DI CIRCA 106 ETTARI DI VIGNETO COMPRESA TRA LE FRAZIONI DI SANTO STEFANO E S. PIETRO DI BARBOZZA DEL COMUNE DI VALDOBBIADENE. UN VERO E PROPRIO CRU CHE NASCE DA UNA PERFETTA COMBINAZIONE FRA UN MICROCLIMA DOLCE E UN TERRENO ANTICHISSIMO CON MORENE, ARENARIE E ARGILLE.
ABBINAMENTI
È SPUMANTE DUTTILE CHE PUÒ CON LA STESSA DISINVOLTURA APRIRE E CHIUDERE UNA PIACEVOLE SERATA A TAVOLA. IDEALE CON PESCI DI SCOGLIO MARINATI O CON TARTARE DI SALMONE. PUÒ ACCOMPAGNARE DESSERT A PASTA LIEVITATA MODERATAMENTE DOLCI.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8°C
Ha un colore giallo paglierino scarico, perlage fine e persistente; al bouquet è intensamente fruttato con evidenti note di mela golden, macedonia di frutta esotica e agrumi; persistente la nota floreale che ricorda i fiori d’acacia. Al gusto è fresco, delicatamente abboccato; sviluppa in bocca una sottile spuma che libera morbide sensazioni fruttate.
