Caseificio San Simone

La nostra storia è iniziata nel 1902: di tempo alle spalle ne abbiamo molto! Ed è stato vitale, perché proprio come il nostro Parmigiano Reggiano ha bisogno di tempo per sviluppare al meglio ogni sua più piccola peculiarità, anche il nostro Caseificio ha avuto bisogno di tempo per trovare il modo perfetto per dare vita alle sue forme.

Dal 1902, ben tre generazioni si sono susseguite nella gestione del nostro caseificio e hanno preso in carico la vera tradizione della famiglia Lugli.
Nel 1902 il nonno dell’attuale Casaro ha aperto il primo caseificio a Soliera (nel modenese), poi trasferito negli anni ’50 a Bagno (in provincia di Reggio Emilia), questa volta dal padre di Giulio.
In quegli anni abbiamo dotato il caseificio anche di una stalla, così da iniziare a produrre internamente, almeno in parte, il latte.
Siamo rimasti a Villa Bagno per oltre 40 anni, fino a quando, nel 1991, ci siamo spostati nella sede odierna, in provincia di Reggio Emilia.