Rovagnati

Tutto comincia con la produzione di burro e la commercializzazione del formaggio.
La Seconda Guerra Mondiale si è conclusa da poco e Angelo Ferruccio Rovagnati decide di produrre beni di prima necessità. Accanto a lui c’è il figlio Paolo, che lascia gli studi per gettarsi anima e corpo nell’attività del padre.
Nel pieno del boom economico, Paolo convince il padre a produrre salumi.
È convinto che studiando e sperimentando nuovi metodi di produzione sia possibile arrivare all’alta qualità anche per un prosciutto cotto, allora considerato un prodotto di livello mediamente inferiore.